ÇİLEKLİ CHEESECAKE YAPTIM BEN

Geçen hafta cuma günü yakın arkadaşımın doğum günüydü. Pastasını kendim hazırlamak istedim , değişiklik olsun dedim ve cheesecake yaptım. Mumsuz olmazdı tabi. Mum ve maytap da vardı. İlk denemem olamasına rağmen ofiste herkesten geçer notu aldı. Tarifi çok basit. Mutlaka deneyin derim.

Malzemesi;

500 gr labne peyniri
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı katı yoğurt
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı mısır nişastası
4 adet yumurta
1 kaşık irmik
1 paket vanilin

Tabanı için;
2 paket burçak bisküvi
75 gr margarin

Sos İçin;

100 gr çilek
2 tatlı kaşığı nişasta
yarım çay bardağı su
2 çorba kaşığı şeker

Önce burçak bisküviyi robottan geçirdim ve üzerine eritilmiş margarini döküp yoğurdum.
sonra kelepçeli kalıbımın yanlarına ve tabanına elimle bastırarak kapladım.
sonra ayrı bir kapta yumurta beyazı ve sarısını ayrı ayrı çırptım.sonra ikisini karıştırıp şekerini labnesini ilave edip 2 dakika kadar çırpmaya devam ettim.sonra yoğurdu un nişasta irmik ilave edip şöyle bir kez daha karıştırdıktan sonra kelepçeli kalıbıma döktüm...
100 derece fırında 2 saat pişirdim ve soğudukta sonra üzerine 100 gr çileği şeker ve su ile kaynatıp blendırdan geçirdim suyunu süzdükten sonra 2 tatlı kaşığı nişasta ile sos hazırlayıp üzerine döktüm.
1 gün buzdolabında dinlendirdim.

Tarifi, Mutfaktan sesler'den.