ISLAK KEK

Size müthiş bir ıslak kek tarifi vereceğim. Son zamanlarda yaptığım, yediğim en leziz kek tarifi diyebilirim. 

Malzemeler de sırasıyla;

• 3 yumurta,
• 1,5 su bardağı toz şeker,
• 1 çay bardağı sıvı yağ,
• 1 su bardağı süt,
• 1 paket kabartma tozu,
• 1 paket vanilya,
• 1 paket kakao (marketlerde küçük boy ve orta boy olarak satılmakta, kakao arzunuza göre istediğiniz boyunu kullanabilirsiniz),
• Aldığı kadar un diyeceğim çünkü normalinden daha akışkan bir hamur olması gerek. Tahminen 2,5 su bardağı olabilir.

Keki yapmaya başlamadan önce fırın 150 derecede çalıştırılır. Malzemelerin hepsi sırasıyla karıştırılır. Benim fırınım midi, kendi kare tepsisini kullanıyorum. Çok kabarmayan ince bir kek oluyor. Keki fırına verdikten sonra üzerine dökeceğimiz sıvı karışımı hazırlamaya başlayalım. Malzemeler sırasıyla;

• 5 su bardağı süt (1 lt.),
• 1 paket kakao,
• yarım su bardağı toz şeker,
• 1 paket vanilya.

Hepsini küçük bir tencerede  kaynayana kadar ocakta karıştıralım. Kaynayınca altını kısıp 3-5 dakika daha pişirelim. Bu sırada kekimizi de pişmişse eğer fırından alalım. İkisi de sıcakken sıvı karışımı kekin her yerine eşit olarak dağıtalım. Soğuyunca buzdolabında dinlendirelim. 1 gece önce yapılınca daha lezzetli oluyor bana göre :)

Afiyet olsun. 

BİZ BÖYLE YEMEK YİYORUZ

Sizi resimlerle baş başa bırakıyorum, yorumsuz :))

AFİYET OLSUN KELEBEĞİM :))) HAHAHAAA BİZ BÖYLE YEMEK YİYORUZ. YA SİZ :))

İÇ BAKLALI ENGİNAR

Enginarın en leziz hali desem abartmış olmam. Dondurucuya kış için atmaya başladım bile. Enginarın her türlüsünü severim ama iç baklalı enginar çok lezzetli oluyor. Eşim dereotu sevmediğinden kullanmadım ama asıl tadı dereotuyla tamamlanıyor.

Malzemesi ;

4 adet orta boy enginar,

1 adet kuru soğan,

300 gr. iç bakla,

2 adet limon,

2 adet küp şeker,

göz kararı tuz.

Soğanları minik minik doğrayıp, zeytinyağın da kokusu gidene kadar kavuruyoruz. Baklaları ilave edip 1-2 dk. daha kavuruyoruz. Enginarları yerleştirip aynı hizaya gelecek kadar su ilave ediyoruz. 2adet sıkılmış limon suyunu, tuzunu ve şekerini ilave edip, kaynadıktan sonra altını kısarak baklalar yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Not : Baklaları ben pişirmeden önce kabuklarını soyuyorum, pişirdikten sonra soymak pek içime sinmiyor.

        Biz mayhoş sevdiğimizden 2 adet limon kullanıyorum normalinde yarım ya da bir adet yeterli gelebilir.

        Altını kapatınca ince doğranmış dereotu ilavesi yaparsanız daha da leziz olur.

Afiyet Olsun :)

ÇİLEKLİ CHEESECAKE YAPTIM BEN

Geçen hafta cuma günü yakın arkadaşımın doğum günüydü. Pastasını kendim hazırlamak istedim , değişiklik olsun dedim ve cheesecake yaptım. Mumsuz olmazdı tabi. Mum ve maytap da vardı. İlk denemem olamasına rağmen ofiste herkesten geçer notu aldı. Tarifi çok basit. Mutlaka deneyin derim.

Malzemesi;

500 gr labne peyniri
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı katı yoğurt
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı mısır nişastası
4 adet yumurta
1 kaşık irmik
1 paket vanilin

Tabanı için;
2 paket burçak bisküvi
75 gr margarin

Sos İçin;

100 gr çilek
2 tatlı kaşığı nişasta
yarım çay bardağı su
2 çorba kaşığı şeker

Önce burçak bisküviyi robottan geçirdim ve üzerine eritilmiş margarini döküp yoğurdum.
sonra kelepçeli kalıbımın yanlarına ve tabanına elimle bastırarak kapladım.
sonra ayrı bir kapta yumurta beyazı ve sarısını ayrı ayrı çırptım.sonra ikisini karıştırıp şekerini labnesini ilave edip 2 dakika kadar çırpmaya devam ettim.sonra yoğurdu un nişasta irmik ilave edip şöyle bir kez daha karıştırdıktan sonra kelepçeli kalıbıma döktüm...
100 derece fırında 2 saat pişirdim ve soğudukta sonra üzerine 100 gr çileği şeker ve su ile kaynatıp blendırdan geçirdim suyunu süzdükten sonra 2 tatlı kaşığı nişasta ile sos hazırlayıp üzerine döktüm.
1 gün buzdolabında dinlendirdim.

Tarifi, Mutfaktan sesler'den.

İNCİRLİ TATLI ve BİR CUMA KLASİĞİ

İş yerinde arkadaşlarla gelenek haline getirdik. Her cuma sırasıyla birimiz tatlı getiriyoruz. Kalorileri patlatıyoruz belki ama şahane oluyor. Bu hafta sıra benimdi. Her zaman yaptığım, tadı da herkes tarafından beğenilen incirli tatlıyı yaptım. Tarif Portakal Ağacından.

İNCİRLİ TATLI

Malzemeler;                                                                   Şerbeti,

3 yumurta,                                                                        1,5 su bardağı içme suyu,

1 su bardağı toz şeker,                                                     Yarım bardak toz şeker,

1 su bardağı un,                                                                1 yemek kaşığı nescafe.

6 adet kuru incir (suda ıslatılmış, minik minik doğranmış)             (şerbet malzemelerini pişirmeden hazırlıyoruz)

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı ceviz içi (ben kullanmıyorum)

Muhallebisi,

1 lt. süt,

2 yemek kaşığı buğday nişastası,

2 yemek kaşığı un,

5 yemek kaşığı toz  şeker,

inmesine yakın 1 kaşık margarin (ben bazen koymuyorum bile :)

Muhallebi piştikten 2-3 dakika sonra 1 paket toz halinde krem şanti dökülür ve mikserle 5 dakika çırpılır. Kekin yapılışı klasik kek yapar gibi incirler en son eklenir ve dikdörtgen borcama dökülür. 150 derecede pişirilir. Şerbet malzemeleri şeker iyice eriyene kadar karıştırılır ve kekin üzerine dökülür. En son muhallebisi dökülür ve buzdolabında dinlendirilir.

Servise hazır, afiyet bal şeker olsun aman lop lop et olmasın.

Geçen haftalarda tahinli kek geldi ama ne kek, birde ağlayan pasta, tarifleri yaptığım zaman yayınlarım, yapmadan yayınlamak istemedim.